Etter å ha besøkt Abkhazia, må du definitivt smake sørlige frukter, grønnsaker, oster og tilbud fra det lokale kjøkkenet, for bare der vil du forstå hvordan de abkhanske rettene virkelig blir tilberedt.
Du bør absolutt prøve det abkhasiske kjøttet. Oksekjøtt brukes til å tilberede denne retten med tomatsaus og lokale krydder. Når vi snakker om kjøtt, kan man ikke annet enn å huske neste produkt - Abkhaz-vin. På anbefaling av lokale innbyggere er det verdt å kjøpe det bare i butikker, og det er bedre å starte med en rødvinssmaking. Men hvis du foretrekker utelukkende hvitt, er det også en overflod av det her, fordi vinproduksjonsanlegget i Sukhumi er kjent for sin høye kvalitet.
En annen nasjonal rett er hominy. Dette er maisgrøt og ikke mange vil like det. Grøten er veldig kjedelig, så den serveres med røkt ost.
Khachapuri kan brukes ikke bare med ost, men også med kjøtt. Gå til å prøve denne retten, velg en kafé der du må lage khachapuri. Nytilberedt khachapuri smaker betydelig forskjellig fra de som har ligget i en halv dag.
Ørret finnes i lokale elver og i nesten alle. Den tilberedes umiddelbart etter at den er tatt. På restauranter og kafeer serveres den stekt og bakt, til tross for at fisken er den samme, smaker rettene veldig forskjellige. Hvis du er en tilhenger av sunn mat, er det bedre å bestille ørret bakt i folie, smaken vil ikke være like lys som stekt, men enda mer kjedelig, men den vil se ut som fersk dampet fisk.
Ost kan kjøpes trygt på lokale markeder. Selv om det kalles "hjem", er det neppe det. Ekte hjemmelaget ost tilberedes i små mengder, bare for seg selv, og derfor kan kostnadene være veldig høye. Dette skyldes at kyr ikke produserer mye melk på grunn av det lokale klimaet. Men markedsfatost er ikke verre enn hjemmelaget ost og er absolutt verdt å prøve.
